Val Di Fassa
Val Di Fassa
Gourmet
![Genusserlebnisse im Val di Fassa]( "Genusserlebnisse im Val di Fassa")
Genusserlebnisse im Val di Fassa
Authentische Genüsse, einfache Rezepte und Qualitätsprodukte stellen die schmackhafte Seite des Val di Fassa dar, einziges Ladiner Tal im Trentino. Welche Gerichte sollten Sie unbedingt während Ihres Urlaubes probieren? Sicherlich Knödel (ladinisch "bales") in all ihren Varianten: Speck, Käse, Wurst, Rote Beete, Spinat oder in der süßen Version mit Quark, Aprikosen oder Erdbeeren. Ein weiteres typisches Gericht ist die Gerstensuppe. Getrocknete Feigen und Kartoffeln sind hingegen die Zutaten der gefüllten Teigtaschen "ciajoncìe", welche mit zerlassener Butter und Schnittlauch serviert werden. Polenta, Rindsgoulasch, Schweinshaxe, geräuchertes Karree, Reheintopf so wie lokale Wurst- und Käsesorten dürfen in keinem Menü fehlen. Und als Dessert? Apfelstrudel mit Sahne oder Vanillesauce, Apfelküchle mit Zucker und Zimt oder Strauben (ladinisch "fortaes") mit Preiselbeermarmelade.
Ein Tal voller Gaumenfreuden
Originalprodukte des Tales
1. "Puzzone di Moena" DOP, Spitzenprodukt der Käserei Predazzo und Moena. 2. "Cher de Fascia", Spitzenprodukt der Käserei "Mèlga de Fascia". 3. "Miel da Mont", Bergblütenhonig des Bio-Landwirtschaftsbetriebes "Ciasa dò Parè" in Soraga, Slow Food Präsidium. 4. Bergbier der Brauerei "Rampeèr" in Campitello, die einzige im Tal. 5. "Cedea", Mineralwasser das aus einer Quelle am Fuße des Marmolata Gletschers entspringt und in Alba di Canazei abgefüllt wird.
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